海鲜全家福的做法 海鲜全家福怎么做

“今天外甥收到的录取通知书，做几个菜犒劳一下，庆祝他考上了喜欢的学校和喜欢的专业。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

海鲜全家福的做法步骤

• 1、新鲜的海螺去壳。

• 2、用刀片薄片。

• 3、温水下锅焯熟海螺片。

• 4、捞出过凉水备用。

• 5、海参泡发。

• 6、切丝备用。

• 7、虾去壳备用。

• 8、加入胡椒粉。

• 9、加入料酒。

• 10、腌制20分钟。

• 11、下油锅炸。

• 12、肉片加入五香粉盐腌制一下。

• 13、下锅炸一下。

• 14、胡萝卜炸。

• 15、黄瓜炸。

• 16、锅中加入葱丝爆锅。

• 17、加入虾仁和肉片快速炒一下。

• 18、加入黄瓜和胡萝卜快速翻炒。

• 19、加入螺片和海参、盐快速翻炒，出锅。

小窍门

材料都是熟的，一定要快速翻炒，否则海螺片容易老。