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福建海鲜焖面的做法 福建海鲜焖面怎么做

福建海鲜焖面的做法 福建海鲜焖面怎么做

食材明细

主料
  • 面条 (400g)
  • 花蛤 (300g)
  • 乌贼 (200g)
  • 海蛎 (200g)
  • 白菜 (4枚)
  • 西芹 (一根)
  • 红萝卜 (适量)
  • 洋葱 (一个)
  • (适量)
  • 五花肉 (150g)
  • 黑木耳 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • 鱼露 (适量)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

福建海鲜焖面的做法步骤

  • 福建海鲜焖面的做法 福建海鲜焖面怎么做 第2张

    1、准备好材料。

  • 福建海鲜焖面的做法 福建海鲜焖面怎么做 第3张

    2、先把五花肉篦出油,放入洋葱姜蒜炒香。

  • 福建海鲜焖面的做法 福建海鲜焖面怎么做 第4张

    3、除西芹以外所有蔬菜都下锅翻炒,加鱼露调味。

  • 福建海鲜焖面的做法 福建海鲜焖面怎么做 第5张

    4、花蛤下锅翻炒,下料酒,胡椒粉。

  • 福建海鲜焖面的做法 福建海鲜焖面怎么做 第6张

    5、清水下锅煮开,下剩下的海鲜和西芹,烧开后下面条。

  • 福建海鲜焖面的做法 福建海鲜焖面怎么做 第7张

    6、面条要摊开下锅。

  • 福建海鲜焖面的做法 福建海鲜焖面怎么做 第8张

    7、滚开后,根据自己喜好略调味,海鲜本身就有鲜味,我只是下一点点盐,胡椒粉,最后加糖添鲜。

  • 福建海鲜焖面的做法 福建海鲜焖面怎么做 第9张

    8、成品

小窍门

海鲜本身鲜味十足,口味淡的味精鸡精这些可以省去;我经常是边尝味道边调味,只是稍加盐和胡椒粉,最后一定要加少许白糖调鲜