全家福砂锅的做法 【江苏】全家福砂锅 全家福砂锅怎么做

“全家福砂锅，我们年夜饭必备菜肴，砂锅中的食材非常丰富！肉皮、白菜、爆鱼、虾、冬笋、鹌鹑蛋、咸肉片....还有黄豆芽，又叫如意菜，还有蛋饺，因为形状像金元宝，所以是必须要有的！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

全家福砂锅的做法步骤

• 1、准备好的食材：咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼、甜虾、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳

• 2、黄豆芽洗净

• 3、白菜洗净切成段

• 4、肉皮提前泡软切小，冬笋焯水切片

• 5、准备一锅高汤，没有就用浓汤宝，煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用

• 6、取一大砂锅，最底下铺上白菜，再放入黄豆芽

• 7、把准备好了的食材都铺在上面

• 8、在中间放上一个香菇

• 9、把煮好的高汤倒入砂锅中

• 10、加盖煮开转小火焖至10分钟

• 11、煮好后撒上葱丝即可

小窍门

里面的食材可以根据自己的喜欢调整，但是蛋饺、肉皮、白菜和黄豆芽一般都要放的，还可以放入粉丝一起煮