翡翠外公菜的做法 翡翠外公菜怎么做

“外公菜其实就是杂酱菜，和家常的腌菜略有相似，又不甚相同。不知道名字是怎么来的，在网上查了一下，也查不到任何消息，不过还是喜欢这样温暖的菜名，吃着这道有着浓浓家乡味道的菜，感觉就像和家人在一起一样，心里是踏实而温暖的。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

翡翠外公菜的做法步骤

• 1、准备好青椒、猪肉和外公菜。

• 2、青椒洗净去籽切片，猪肉切片。

• 3、热锅放油，将猪肉放进锅里翻炒，加一点点盐，把水分炒干。

• 4、加入青椒翻炒至变色。

• 5、倒入外公菜一起翻炒片刻，加适量鸡精调味即可。

小窍门

1、炒猪肉加一点盐，是为了更快的将猪肉里的水分炒出来。
2、因为外公菜本身很咸，所以后面不需要再加盐了。