暴腌肉炒大蒜的做法 暴腌肉炒大蒜怎么做

“我们这里到了冬腊月有腌腊肉的习惯，腊肉腌好后，不等到完全风干，而是晾几天就开始吃的叫做暴腌肉，做起来容易切片，咸肉的风味，口感不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

暴腌肉炒大蒜的做法步骤

• 1、大蒜。

• 2、大蒜去掉根和没用的黄叶等洗净，切成大拇指长的段，这是粗的蒜白部分。

• 3、这是蒜叶部分。

• 4、暴腌肉切片。

• 5、干锅里倒油烧热，放入肉片大火翻炒至完全变色。

• 6、放入蒜白翻炒约2分钟。

• 7、放入蒜叶翻炒约3分钟至大蒜熟，加一点盐、生抽和胡椒粉炒匀即可。

• 8、成品。