腊肉炒大蒜叶的做法 腊肉炒大蒜叶怎么做

“新冠期间多吃辛香和杀菌的食物比较有助于抗CoronaVirus，不知道真的有没有效果，也不知道是不是能有点预防的作用，反正吃也是吃，就跟着潮流和形势的脉脉搏走动呗。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉炒大蒜叶的做法步骤

• 1、腊肉切薄片备用。

• 2、把蒜叶改刀为段、将几段蒜叶切丝、辣椒切片、蒜头切片、红萝卜切片。

• 3、开锅中大火，放腊肉片煸香。

• 4、煸至出油，将多余的油滗起，腊肉出锅，锅底留油和几片肥肉。

• 5、放红萝卜片、蒜头片和蒜叶丝下锅爆香。

• 6、倒入蒜叶和红椒片，大火爆炒片刻，点放精盐、胡椒粉和白糖，兜几下，放生抽2大匙攒锅。

• 7、翻炒几下，在锅边淋入白酒，稍翻炒，出锅。

小窍门

一、在做菜爆炒时放一些生抽攒锅会感觉特别香。
二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。