大蒜炒蕨的做法 大蒜炒蕨怎么做

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
属于春天的野味哦！素炒搭配腊肉都美味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

大蒜炒蕨的做法步骤

• 1、早春的蕨肥而鲜嫩，掐头去尾留最嫩的部位。

• 2、开水下洗干净的蕨绰水，水开立马捞出来用凉水冲洗，去除涩味。

• 3、植物油放蕨段大火翻炒。

• 4、加入大蒜头、红辣椒。

• 5、加入盐调味。

• 6、放入大蒜叶拌匀。

• 7、加入生抽调味。

• 8、香喷喷的。

小窍门

1.蕨绰水可以去除涩味。
2、全程大火翻炒。