腌大头菜炒五花肉的做法 腌大头菜炒五花肉怎么做
“大头菜是我们这边的叫法,也叫芥菜头、芥菜疙瘩。腌制的大头菜炒肉,咸香下饭,米饭都能多吃一碗。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腌大头菜炒五花肉的做法步骤
1、这是自家腌制的大头菜。
2、准备好食材。
3、大头菜切成片,提前泡水一个小时,不然太咸不好吃。
4、热锅烧油,下五花肉,煸炒出油。
5、炒到稍微有点焦黄,多余的油倒掉,锅里剩一点点油。
6、下葱白爆香。
7、下大头菜,翻炒均匀后加一点点热水。腌制的大头菜本身就可以吃的,所以不用炒很久。
8、倒一勺料酒,一勺生抽翻炒均匀。
9、因为生抽和大头菜已经有咸味了,没有再加盐。出锅前加一点点鸡精调味,撒上葱花。
10、出锅,咸香下饭,好吃😁。