醋腌蒜薹的做法 醋腌蒜薹怎么做

“又到了吃蒜薹的季节了。这个时候的蒜苔很嫩很好吃。老蒜薹是做不出这个味儿的。我们用简单的腌制的方法。开胃可口。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

醋腌蒜薹的做法步骤

• 1、新鲜的蒜苔去头去尾（买的时候选细一点，嫩一点的），留很嫩的部分洗干净。

• 2、切成小段。控一下水分。

• 3、放入切好的泡椒和少许的盐。

• 4、放入五香粉。

• 5、锅里放油，放入花椒炸一个花椒油炸好以后把花椒扔了不要。

• 6、炸好的热油趁热放入蒜薹盘里。把它均匀搅拌。

• 7、放入生抽。白糖。醋。芝麻油均匀搅拌。进行腌制一小时。

• 8、非常的美味。

小窍门

腌制的时间越长越美味。里面的芝麻油可以换成菜籽油哦。别有风味。