木耳炒猪腰的做法 木耳炒猪腰怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳炒猪腰的做法步骤

• 1、准备好猪腰和木耳。

• 2、把木耳切成小块。

• 3、猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。

• 4、用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。

• 5、然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。

• 6、锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）

• 7、开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。

• 8、切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。

• 9、锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

• 10、再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。

• 11、然后加入生抽快速炒匀出锅。

• 12、锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。

• 13、入木耳炒。

• 14、然后放入猪腰和葱梗炒。最后加入盐、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。

小窍门

生抽鲜与咸，盐要少放，味精不放。