咸鲈鱼烧黄豆的做法 咸鲈鱼烧黄豆怎么做

“家乡一面靠江，二面靠海，水产丰富。在没有冰箱的年代，这里的每家每户，都腌制鱼类。
用咸鱼与豆类一起煮，味道鲜美，极其下饭，也是家乡美食的一大特色。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸鲈鱼烧黄豆的做法步骤

• 1、咸鲈鱼浸泡半天，去鳞，去杂质，洗净。黄豆浸泡半天，洗净。

• 2、把黄豆放清水煮15分钟，捞出。

• 3、锅里油热，放下咸鲈鱼煎一下。

• 4、加适量清水，加料酒去腥。

• 5、放下黄豆。

• 6、放姜，蒜，辣椒，糖，老抽，大火煮开，中火煮至汁稠。

• 7、加鸡精，葱花即可。