豆豉棱鱼虎皮椒的做法 豆豉棱鱼虎皮椒怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤

• 1、半罐豆豉棱鱼切成小丁。

• 2、青椒切成6-8厘米的青椒段。

• 3、锅中足量油烧至冒青烟，将青椒倒入，用锅铲翻动，让炸均匀。

• 4、炸至全部辣椒表面起了一层皮即可。

• 5、捞出控油。

• 6、锅中油全部倒出，然后下入豆豉棱鱼，小火干炒一会。

• 7、加三分之二碗的水，一调羹蒸鱼豉油，半调羹生抽，一匙盐，煮沸十秒。

• 8、控油的青椒摆放在盘中，上面放一小匙鸡精。

• 9、烧沸的豆豉棱鱼酱汁均匀的浇在上面即成。

• 10、美味不可久留，快开动吧。

小窍门

1、青椒稍微少炸一点时间，全部起皮了就可以了。我这是炸过头了，拍照片时就应该捞出来了，拖延了一会。
2、可以添加一点剁椒或者红椒在酱汁中，颜色会更好看一点。