鱼头怎样蒸

鱼是高蛋白质的食品，大家都很爱吃，鱼肚肉嫩鲜美口感很好。但是也有少数人格外喜欢吃鱼头，当然，鱼头鱼眼睛其实都是富含营养的部位。那么鱼头怎样蒸呢？这就需要让吃货小编来告诉你了，阅读文章，跟着我一起学蒸鱼头吃吧！

鱼头怎样蒸

1、做法一

将鸦片鱼头表面冲洗干净用刀将鱼头从中间切开，不要切断，去掉鱼鳃，冲洗断面将切开面朝下，抹上少许盐，放在盘子里锅里倒入少许油，烧热加少许蒜末爆香后，倒入半瓶老干妈辣椒酱倒入适量料酒，翻炒将炒好的辣椒酱淋在鱼头上将鱼头放入蒸锅蒸20分钟即可

2、做法二

取新鲜的花鲢鱼头2.5斤左右的，清洗干净，加盐，味精，鸡精，黄酒，姜葱腌制30分钟左右备用。红剁椒!采用鲜红椒去籽，加蒜姜白酒腌制，锅中加油烧热后加入腌制好的红椒加豆豉盐味精鸡精耗油，小火熬出香味。黄剁椒!采用新鲜的黄彩椒去籽，加入蒜沫大葱盐腌制，腌好之后加入黄灯笼酱，沙姜粉鱼露即可把之前准备好的鱼头放入盘中加入制好的红剁椒，黄剁椒上锅蒸10分钟拿出来加入少许面疙瘩再进锅蒸5分钟即可。

3、做法三

鲢鱼头洗净去鳃，将盐和适量白酒抹在鱼头上，腌制半小时。将三个蒜瓣，大葱头，姜片，切成碎片拌匀。将红色剁椒和绿色泡椒，分别拌入葱姜蒜末中，然后调入辣椒油，鸡精，麻油，酱油拌匀。将调味料平铺在鱼头上，蒸锅水开后放入鱼头，蒸制8--10分钟，最后淋入热油即可。

4、做法四

先把鱼头剁来分两边，让后用料酒和姜片，腌制一会儿把小米椒和小红辣椒以及姜，葱剁成碎，记得不要把小米椒里面的水倒掉了!摆盘，把米豆腐切成小块放在碗底，然后把鱼头放在米豆腐上面最后把之前剁成的碎碎，一起放在鱼头上面，然后放豆鼓鱼汁，耗油和少许麻油，放在蒸笼上去蒸就可以了，越久味道越进去。

5、做法五

新鲜鱼头处理干净，沥干水分。盐.生抽.料酒.麻辣鲜.各适量，醋滴几滴。放入冰箱腌4～5个小时。鱼头腌好后，就开始准备辅料了。白菜叶4张洗干净沥干水分，交花摆入盘中。记住白菜叶一定要用剪刀剪成一段一段原封不动的摆回去。自己家做的纯手工红薯粉丝洗干净沥干水分放在白菜上面。辅料洗干净备用把鱼头从冰箱取出盖在粉丝上面辅料切好备用生粉一小 勺，料酒生抽都到入小碗里加入水用筷子搅拌均匀。呵呵忘记拍照了。就是平常吃饭的小碗。锅烧热倒入适量的油，把备用好的辅料倒入锅中放适量的盐鞭炒。喜欢吃辣的朋友可以加点泡椒。把调好的汤汁加进去放入适量的鸡精调味。调味好关火再加入蒸鱼豉油适量，备用。鱼头把烧好的辅料浇在鱼头上面大火烧开水水开了，上盘蒸鱼头。大火10钟后就可以吃到美味的鱼头蒸粉丝了。

鱼头的做法竟然有五种呢！每一种做饭做出来的味道效果都是不一样的，你喜欢哪一种呢？不妨试一试自己的身手吧，鱼头汤鲜美可口，全部都是营养财富呢。最后，不要忘了分享鱼头怎样蒸的这五种方法给你身边需要了解的吃货朋友们！