家常菜荞头炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腊肉 ：250
荞头 ：250

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1.荞头切去根须洗净

2.将头和尾部切开分开装，大颗荞头可切成两半（这样快熟）

3.腊肉解冻切薄片

4.将切好的腊肉和荞头下锅（荞尾先别放）

5.猛火炒三四分钟

6.加入荞尾加盐和小半汤勺水盖上盖子

7.水开熄火稍翻动一下上碟

烹饪技巧

荞大小要切均匀，不然有的生有的熟。炒荞头一定要掌握火候，稍稍变色即可，太熟不爽口。加水不能多，水多不香。