棒骨萝卜汤的做法 冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤 棒骨萝卜汤怎么做

“民间有：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的俗语白萝卜富含钙质和维生素C，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。它还有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收，刚好棒子骨又含有丰富的钙质，和萝卜一起用来煲汤，非常完美的搭配。

此汤排骨酥烂脱骨，汤汁鲜而醇厚，实为冬季食疗的佳品。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

棒骨萝卜汤的做法步骤

• 1、买回的棒骨冲洗干净,萝卜也洗净.

• 2、棒骨放进凉水锅中，烧开后去除血沫，捞出。

• 3、萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段，枸杞用水泡发。

• 4、将砂锅内注入凉水，放入棒骨，加入姜片，葱段烧开后转小火炖1.5个小时。

• 5、加入萝卜块调入盐.继续小火炖.

• 6、炖到萝卜也软烂时,将泡好的枸杞加入.再炖5分钟即可出锅.

小窍门

1.炖大骨的砂锅要一次加足水，不要中途添加。
2.煲汤的时候不要太早放盐，出锅前调味即可。
3.煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢熬煮，不要心急。