茶碗蒸的做法 茶碗蒸怎么做

“独自吃饭为配菜发愁时，就做个一碗打尽的茶碗蒸吧”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茶碗蒸的做法步骤

• 1、香菇洗净切片。

• 2、紫菜冲洗过后用温水泡发。

• 3、鸡蛋打入碗里，加紫菜、精盐、胡椒粉拌匀。

• 4、茶杯倒入蛋液至八分满，滴几滴麻油增香。

• 5、隔水中火蒸5分钟。

• 6、在稍凝固的蛋液上铺香菇片，虾仁和蟹柳再蒸至食材熟透。

小窍门

判断蛋羹是否蒸熟：用一根牙签从中间部分插下去再拿起观察，一般不成液体状态就可以了