茶碗蒸的做法 茶碗蒸（鸡蛋虾仁） 茶碗蒸怎么做
“日料茶碗蒸与中国的炖蛋是一脉相承，主要区别就是在调味上有所不同。炖蛋是将蛋液与水混合，茶碗蒸则用出汁替代水，这也是茶碗蒸最重要的风味来源。跟炖蛋一样，茶碗蒸也是一道最能考验入厨者细心和耐心的菜肴，虽然食材和烹...
茶碗蒸的做法 茶碗蒸怎么做
“独自吃饭为配菜发愁时，就做个一碗打尽的茶碗蒸吧”食材明细主料鸡蛋（2个）香菇（1个）虾仁（2只）蟹柳（1根）紫菜（10g）辅料精盐（½匙）胡椒粉（适量）麻油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）茶碗蒸的做法步骤1、香菇洗净切片。2、紫菜冲...
蒸碗糕的做法 蒸碗糕怎么做
“把寻常的烟火过成自己喜欢的日子，唯有爱与美食不可辜负！”食材明细主料面粉（250克）玉米面（50克）鸡蛋（一个）糖（15克）酵母（4克）辅料温水（适量）甜香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒸碗糕的做法步骤1、成品图。2、非常暄软，味道香甜。3...
茶碗蒸怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鱿鱼：500洋葱：150盐：1柠檬汁：1茶匙（5ml）小苏打：1可可粉：25低筋面粉：100细砂糖：100鸡蛋：5个(室温)色拉油：80ml牛奶：120ml辅料黄酱：2勺蕃茄酱：1勺甜面酱：1勺蚝油：2勺葱姜...
茶碗蒸蛋糕的做法 茶碗蒸蛋糕怎么做
“不用烤箱用蒸锅，没有模具用茶碗，蒸出松软香甜清爽的小蛋糕！”食材明细主料低筋面粉（95g）细砂糖（95g）全蛋（135g）辅料玉米油（1.5大勺）柠檬皮屑（1/2小勺）鲜榨柠檬汁（1.5大勺）泡打粉（1/2小勺（可不用））甜味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）茶碗...
银杏玉虾茶碗蒸的做法 银杏白玉茶碗蒸配大虾佐香菇刺身 银杏玉虾茶碗蒸怎么做
“蒸蛋这个简单却内含学问的东西，我之前一直没找到最佳的口感，这次终于找到一个完美的方子，希望大家喜欢”食材明细主料蛋液（50克）清水（120克）虾（1只）小香菇（2朵）白果（3颗）辅料史云生浓醇高汤料（1/2袋）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（...
海鲜至尊 茶碗蒸怎么做好吃又简单
准备时间:34分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料阿根廷红虾：2尾鸡蛋：2个阿拉斯加雪蟹腿：1段面包蟹蟹黄：2勺辅料盐：适量李锦记XO酱：3小勺牛奶：1大勺芥末：适量具体步骤1.取两个鸡蛋,撒上一点盐.用打蛋器搅...
山药茶碗蒸怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料山药：适量辅料香菇：适量青豆：适量茄汁：适量高汤：适量具体步骤1.山药清洗干净磨成泥。香菇洗净切片。把山药泥分成几份放在小碗里。2.锅热后把山药泥放入蒸...
日式茶碗蒸蛋的做法 日式茶碗蒸蛋怎么做
“茶碗蒸就是日式的蒸鸡蛋羹，虽然都是蒸鸡蛋羹，但是日式的茶碗蒸在调料和用料上都和我们的有些区别，是日本传统的非味小吃。虽然只是小小的茶具碗，却放入海味鲜品，口感异常细滑鲜嫩，美味无比。”食材明细主料鸡蛋（3个）虾仁（6个...
虾仁茶碗蒸的做法 10个月以上虾仁茶碗蒸 虾仁茶碗蒸怎么做
“今天这个炖蛋放了很多料，比一般的炖蛋更好吃哦还有一个很好听的名字：茶碗蒸，其实就是用一个小碗一个个做出来。炖蛋一定要盖保鲜膜，时间不能太长不然很多蜂窝口感会很差蛋液跟水的比例也一定要准确1:2是最完美的比例孩...
一盘茶碗蒸的做法 一盘茶碗蒸怎么做
“食家饭姐姐有篇文章叫做《人生第一道菜》说的就是婴儿出生，可以吃奶糕和面糊的时候，绝大多数人第一道品尝的真正意义上的“菜”应该就是炖水蛋。我妈妈直接是叫炖蛋的，在日本就是在一个小小的茶碗中放入蛋液、汤汁、鸡...
虾仁蟹肉茶碗蒸的做法 虾仁蟹肉茶碗蒸怎么做
“细滑嫩嫩的虾仁蟹肉茶碗蒸哦！”食材明细主料鸡蛋（2个）基围虾（50g）蟹肉（10g）辅料干香菇（10g）蘑菇（5g）配料盐（5g）香油（1ml）海鲜酱油（1ml）鸡精（1g）其他（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）虾仁蟹肉茶碗蒸的做法步骤1、将鸡蛋打入碗中，加入盐，鸡精，...
家庭豆腐茶碗蒸怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料嫩豆腐：1/2盒豌豆：1片姜末：少许太白粉：适量A.蛋：1个鸡粉：1/2小匙B.柴鱼素：适量水：适量酱油：适量辅料具体步骤1.豆腐切成2等份备用。2.将调味料A混合调匀成蛋汁...
帝王蟹腿茶碗蒸的做法 帝王蟹腿茶碗蒸怎么做
食材明细主料帝王蟹腿（适量）蛋（适量）水淀粉（适量）花蛤（适量）辅料胡椒粉（适量）姜片（适量）水（适量）盐（适量）五香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）帝王蟹腿茶碗蒸的做法步骤1、因为帝王蟹都是冰冻的，如果放在室温里解冻容易坏，因此我一般都是...
阿基師家常菜–茶碗蒸怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料蛋：3顆鮮奶：50魚板：1小塊蛤蜊：5顆帶殼蝦：5尾香菜：適量辅料高湯：250鹽：1小匙具体步骤1.魚板切片，放入小盅內。再將蛤蜊、帶殼蝦放入小盅內備用。2.取一水晶碗，加...
家常茶碗蒸怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：2枚虾干：5g干贝：5g白果：2枚蟹肉棒：2根鸡肉：10g葱花：2g盐：1茶匙（5g）淡酱油：1茶匙（5ml）辅料具体步骤1.虾干与干贝加入适量热水，泡制30分钟。2.干贝拆碎，虾干对半...
日式茶碗蒸的做法 鸡蛋的完美归宿——日式茶碗蒸 日式茶碗蒸怎么做
“茶碗蒸，是日本家庭宴客最基本的一道菜。各家有各家必放的材料，我最爱的是这款香菇虾仁味道的。”食材明细主料鸡蛋（2个）虾仁（6只）香菇（2朵）青豆（若干）净水（1碗）飞鱼籽（适量）辅料盐（适量）柴鱼粉（少许）酱油（1匙）麻油（适量）原味（口味）蒸（工艺）半...
鲜奶茶碗蒸怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鲜奶：250cc鸡高汤：50cc蛋：2颗盐：少许草虾：2只香菇：2朵辅料具体步骤1.取一蒸碗，蛋、鲜奶、高汤搅拌均匀，加盐调味后再倒入纸巾中仔细过滤后；草虾烫熟剥壳留尾备...
茶碗蒸蛋的做法 茶碗蒸蛋怎么做
“百吃不腻的蒸鸡蛋~以下分量是4个茶杯的分量”食材明细主料鸡蛋（3个）鲜冬菇（2个）柴鱼干（适量）辅料葱花（适量）配料生抽（适量）盐（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）茶碗蒸蛋的做法步骤1、一小块柴鱼干，用2碗开水，中小火煮10分钟...
剁椒茶碗蒸的做法 剁椒茶碗蒸怎么做
“茶碗蒸，就是蒸鸡蛋羹，茶碗是日文汉字，就是茶杯，其实就是日式炖鸡蛋，好奇怪，同样是鸡蛋羹，只不是日式是用茶杯盛，就被认为是精致......中式是用碟子装，就被说成普通......对于鸡蛋羹，我有点怕吃甜的，咸的就不同了，还加了辣椒蒜茸...
碗蒸鱼的做法 碗蒸鱼怎么做
“传统菜肴。鱼肉切丁，码味挂糊，炸至金黄，再上笼蒸熟，香味浓郁，回味无穷。”食材明细主料鲤鱼（1500克）辅料红薯淀粉（适量）鸡蛋（1个）调料葱姜花椒水（适量）盐（适量）胡椒粉（少许）生抽（少许）味精（少许）八角（1个）香菜（少许）白酒（少许）五香（口味）蒸（工艺）半...
鱼子茶碗蒸怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料凯蒂鸣户卷：适量蛋：适量水：适量蛤蜊：适量鱼肉：适量虾：适量甜豆：适量鱼子：适量虾卵：适量鲜美锅汁：适量辅料具体步骤1.先将所有材料洗净，将鸣户卷及鱼肉切片，虾、蛤...
海味茶碗蒸的做法 海味茶碗蒸怎么做
食材明细主料蛤蜊（1~2个）蟹味菇（10g）鸡蛋（2个）辅料细芹菜（1颗）生抽（10ml）香油（5ml）盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）海味茶碗蒸的做法步骤1、蛏子（或蛤蜊）放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。2、蟹味菇切小段。3...
日式茶碗蒸蛋怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：3个虾仁：6个香菇：适量辅料盐：适量鸡精：适量香油：适量蒸鱼豉油：适量具体步骤1.准备好所有的食材。2.香菇切碎备用。3.鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精搅拌均匀...
日式茶碗蒸的做法 日式茶碗蒸怎么做
“您好！我是住在京都的日本妈妈(^^)現在因为受到新型肺炎的影响,大家都对自己的未来越来越不安。我想把料理的菜谱上传到美食天下上给大家看,简单在家能做的日本家常菜。希望来过料理教室的朋友们,很喜欢京都的人们,还...