粉蒸肉用碗蒸要盖吗 飘香香 专业问答 8.07K 大中小设置文字大小 不要。粉蒸肉就是利用高温的水蒸气来煮熟,盖上的话就会阻隔水蒸气进入,这样肉容易导致肉不熟。在家做粉蒸肉的时候,可以选择一些耐高温的器具来装,另外可以拿保鲜膜来覆一下,这样蒸出来的肉比较鲜嫩多汁,但要记得在保鲜膜上扎几个小口,保证水蒸气进入。 TAG标签:蒸要 用碗 粉蒸肉 #