日式茶碗蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
虾仁 ：6个
香菇 ：适量

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 香菇切碎备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精搅拌均匀。

4. 然后加入温水搅拌均匀，再把蛋液过滤一下。

5. 再把保鲜膜盖上继续蒸制蛋液凝固（差不多8-10分钟）即好，

6. 吃的时候淋入香油和少许蒸鱼豉油。

烹饪技巧

如何蒸出细滑的鸡蛋羹其实很简单1·鸡蛋搅打的时候要轻一点，以免更多空气经入蛋液中。2·最好加入温水，水量以所用茶碗2/3量就好。3·蛋液要过滤一下，再蒸制，这是最重要的，这样蛋羹才会细滑鲜嫩。4·蒸鸡蛋羹要包入保鲜膜，以免水蒸气进入碗中，火用中小火就好，不需大火。只要掌握以上几点，一定可以蒸出细滑鲜嫩的鸡蛋羹。