酥肉蒸碗的做法 酥肉蒸碗怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥肉蒸碗的做法步骤

• 1、葱姜片放入碗中，放入热水浸泡1小时。

• 2、五花肉去皮切块。

• 3、五花肉加入黑胡椒粉，盐，花椒粉，1勺生抽和1勺葱姜水，抓匀腌制半小时。

• 4、打入鸡蛋。

• 5、放入红薯淀粉抓匀。

• 6、锅中烧油至7成热，即插入干燥木筷出现密集小泡时，放入肉块炸至金黄色后捞出控油。

• 7、锅中加入1勺植物油，放入花椒粒和八角炒香。

• 8、加入生抽和剩下的葱姜水，放入白糖，煮开关火。

• 9、汤汁倒入酥肉中，入蒸锅烧开转小火蒸40分钟即可。