鲜香鸡丁的做法 鲜香鸡丁怎么做

“突发奇想做的一道菜，自己是无辣不欢，每次做菜必有辣椒，现在因为男朋友不吃辣，需要多多研究无辣的美味。这道菜是美好的开始，挺成功。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜香鸡丁的做法步骤

• 1、准备好所有食村备用。

• 2、将鸡腿肉切丁，放入碗中。

• 3、加入适量的盐，料酒5g，生抽1匙，生粉20g，搅拌均匀，腌制10分钟。

• 4、将豆角和胡萝卜切丁。

• 5、备好葱段和蒜片。

• 6、待鸡丁腌制好后，热锅加油少许，大火下入鸡丁，不断翻炒至鸡丁八层熟盛出。

• 7、利用炒鸡丁锅里剩下的油，将豆角和胡萝卜丁同样炒至八层熟，其间加入1匙生抽。

• 8、将鸡丁加入锅中，大火一起翻炒至全熟，让肉香与豆角胡萝卜的鲜香互相寖入。切记不要加水。

• 9、完成，出锅。

小窍门

有些鸡腿过与肥腻，翻炒时会出油，所以在油的用量上需酌情增减。