「DIY美食」小米粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小米 ：100

辅料

食用碱 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.取少许小米。

2.小米过水，洗干净。

3.凉水做锅，放入小米，水要足量，注意随时搅一下，以免糊锅底。

4.水开后，更要注意粥水不要铺出，随时搅拌，加入一点点食用碱，增加粘稠度。

5.待熬至小米粒成花状时，熬熟停火即可。

6.熬好的小米粥出锅了。

烹饪技巧

要选择新鲜的小米，不能是陈米，以免影响味道；熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上；刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底。