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鲜椒鸡丁的做法 鲜椒鸡丁怎么做

鲜椒鸡丁的做法 鲜椒鸡丁怎么做

川妹的拿手下饭菜

食材明细

主料
  • 鸡腿 (3个)
辅料
  • 线椒 (3个)
  • 小米椒 (3个)
  • 大蒜 (4瓣)
  • 生姜 (1块)
  • 花椒 (适量)
  • 蚝油 (1匙)
  • 豆瓣酱 (1匙)
  • 老抽 (半匙)
  • 花椒粉 (少量)
  • (少量)
  • 淀粉 (1匙)
  • 原味 口味
  • 未知 (难度)

鲜椒鸡丁的做法步骤

  • 鲜椒鸡丁的做法 鲜椒鸡丁怎么做 第2张

    1、食材洗净备用

  • 鲜椒鸡丁的做法 鲜椒鸡丁怎么做 第3张

    2、鸡腿剔骨

  • 鲜椒鸡丁的做法 鲜椒鸡丁怎么做 第4张

    3、鸡肉切丁加豆瓣酱耗油老抽淀粉少许花椒粉淀粉配料也切好备用

  • 鲜椒鸡丁的做法 鲜椒鸡丁怎么做 第5张

    4、油热爆香生姜和花椒

  • 鲜椒鸡丁的做法 鲜椒鸡丁怎么做 第6张

    5、然后放入鸡丁翻炒

  • 鲜椒鸡丁的做法 鲜椒鸡丁怎么做 第7张

    6、翻炒片刻依次加入鲜椒圈和大蒜放少许盐

  • 鲜椒鸡丁的做法 鲜椒鸡丁怎么做 第8张

    7、再炒一两分钟出锅啦~椒麻鲜香的鲜椒鸡丁就好了。

小窍门

鸡丁腌过豆瓣酱和老抽就有盐味了
口味清淡的可以不放盐
放少许淀粉可以更嫩滑下锅到出锅时间不要太久老了就不好吃了。