蚝油小花菇的做法 -蚝油小花菇 蚝油小花菇怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油小花菇的做法步骤

• 1、房县小花菇用热水提前泡上三十分钟；

• 2、小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下；

• 3、焯好的小白菜捞出摆盘；

• 4、烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒；

• 5、翻炒一下后加入适量的蚝油；

• 6、继续翻炒，倒入泡过花菇的水；

• 7、加盖焖煮二、三分钟；

• 8、再加入少许的盐调味；

• 9、最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。

小窍门

1.我选用的房县小花菇特别小，所以只需提前用热水泡上三十分钟；如果花菇选的比较大且厚，可以加入水蒸一下再切成小块；注意泡过花菇的水留下来备用；
2.热锅凉油翻炒小花菇，加入蚝油，再用泡过香菇的水煮一下，让味道更渗人，最后大火将汁收干一下，加入点盐，就可以出锅了。