咸鱼鸡粒豆腐煲的做法 咸鱼鸡粒豆腐煲怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸鱼鸡粒豆腐煲的做法步骤

• 1、咸鱼蒸熟后，去皮去刺，撕成小块。
• 2、鸡腿去皮去骨切小丁用白胡椒粉，料酒和少许水淀粉和丁点盐拌腌15分钟
• 3、豆腐切成小四方块，锅中撒点盐烧开水，关火
• 4、把豆腐放入焖2分钟后沥干水份备用
• 5、锅中热2匙油，中火慢慢炒香姜未后放入咸鱼，翻炒到咸鱼鲜香味出来后，转大火把鸡粒倒入合炒，到鸡粒变白色，马上冲入足量的滚开水，再滚开时把豆腐放进去，中大火炖制3－5分钟，放入1匙料酒
• 6、2匙淀粉用半碗水调成水淀粉，均匀撒入锅中，勾芡熄火，滴几滴香油，装盘即可。喜欢葱花的朋友，可装盘后撒些葱花