水晶冬瓜卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬瓜 ：适量
熟冬笋 ：适量
熟火腿 ：适量
胡萝卜 ：适量
香菇 ：适量

辅料

葱 ：适量
高汤 ：适量
料酒 ：适量
胡椒 ：少许
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 用温水泡发香菇，然后在沸水中汆烫1分钟捞起

2. 分别将冬笋、火腿、胡萝卜、香菇切成长短相等的丝，葱切段备用

3. 冬瓜先切成长方形的块，再片成均匀的薄片，放沸水里烫软捞起

4. 把所有切好的丝整齐放在冬瓜片上卷成卷，用牙签固定后装在干净的盘子里

5. 锅中水煮沸后，将冬瓜卷用大火蒸5分钟

6. 抽掉牙签，摆盘锅中加入高汤和蒸冬瓜卷的汤汁，加少许的胡椒、盐、料酒烧开，勾薄芡关火，最后把芡汁淋在冬瓜卷上即可

烹饪技巧

勾芡时候少放盐