笋干腊鸭的做法 笋干腊鸭怎么做

“最近迷恋吃我奶奶送给我的笋干，自己做的笋干味道特别好，自从上次做了笋干五花肉，笋干猪蹄，今天打算尝试一下笋干腊鸭。
腊鸭我也是第一次吃，喜欢腊味的人绝对会爱上腊鸭的味道。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

笋干腊鸭的做法步骤

• 1、笋干提前用水泡开后，下锅里煮20分钟

• 2、第一次买腊鸭

• 3、因为家里只有两个人，所以用了半只的量，把腊鸭用温水洗一遍后切成小块

• 4、水开后，腊鸭放入锅里焯水两分钟，让鸭肉更紧实

• 5、把葱姜和小红椒下锅里炸香，然后把鸭肉放进去煸炒，炒制过程中放适量料酒

• 6、然后把笋干放进去翻炒

• 7、因为腊鸭本身有盐味，所以放少量盐和适量的红烧汁

• 8、倒入一大碗清水，放一勺白糖，焖煮20分钟左右，收汁，最后调味一下即可

• 9、笋干腊鸭完成