腊鸭火锅的做法 腊鸭火锅怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊鸭火锅的做法步骤

• 1、腊鸭用淘米水泡30分钟。

• 2、切成块再用面粉洗三遍

• 3、腊鸭块沥干水。

• 4、香菇黄花菜提前泡好，姜蒜切好。

• 5、土豆切成块。

• 6、火腿切成片。大白菜洗好沥干撕小片。

• 7、锅预热，放入油。

• 8、放入姜蒜炒香。

• 9、放入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

• 10、放入腊鸭，炒二分钟。

• 11、放入香菇和黄花菜，炒一分钟。加适量黄酒，炒一分钟。

• 12、锅中加适量开水，烧开。

• 13、倒入火锅中。

• 14、放入土豆，小火煮熟。。

• 15、水不够可以再加些开水煮。

• 16、土豆煮的差不多熟时，放火腿煮。

• 17、再放点白菜煮。

• 18、再放点香菜。可以再放点生抽和玉米油调味。