美味的香草蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

早餐吃上一个美味的香草蛋糕，再加上一个鸡蛋，再配上一杯醇美香甜的牛奶或者奶茶，简直是一个美好早晨的开始呢，香草蛋糕吃起来软软的，松松绵绵的，而且自己做的没有添加剂，安全放心，而且还十分美味，第一天晚上做完还可以吃好几天呢，简直是上班族的首选早餐。

主料

鸡蛋 ：4只
香草糖 ：70
酸奶 ：200

辅料

黄油 ：45
低筋面粉 ：40
玉米淀粉 ：25

具体步骤

1.准备好材料：鸡蛋、酸奶、香草糖、黄油、低筋面粉、玉米淀粉。

2.黄油融化。

3.在黄油中加入酸奶，并用手动打蛋器搅拌均匀。

4.将蛋黄一只一只依次加入酸奶糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。

5.这是搅拌均匀后的蛋黄糊。

6.筛入低筋面粉、玉米淀粉。

7.搅拌均匀。

8.四个蛋清，分二次加入香草糖，打至湿性发泡。蛋白里的小黑点点，就是香草籽。

9.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，并搅拌均匀。

10.倒入准备好的模具中。

11.送入已经预热好的、130度的烤箱中，下层水浴60分钟。这是烤了60分钟后的从烤箱取出的蛋糕。

烹饪技巧

1、香草糖，自己做非常简单，而且比香草精便宜，同时吃起来更放心。酸奶，要用那种稍微浓稠一点的，我用的是200克一盒的，这样正好不浪费。糖，我放的比较少，爱吃甜的可以放到90克左右。