冬菇红枣蒸田鸡的做法 冬菇红枣蒸田鸡怎么做

“田鸡又叫虎纹蛙，肉质鲜美，田鸡含有丰富的蛋白质，钙和磷，可以促进青少年的成长发育和缓解中老年人的骨质疏松。婆婆跌倒，近手腕处骨折，听老人家说田鸡对骨折的愈合有帮助，最近都多买田鸡给她吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬菇红枣蒸田鸡的做法步骤

• 1、姜去皮切丝。

• 2、田鸡清理干净，到小块。

• 3、把田鸡放盘子里，放蚝油，生抽，糖，生粉，油和姜丝抓捏均匀，腌15-30分钟。

• 4、冬菇泡发。

• 5、对半切开。

• 6、把冬菇铺放在深盘里。

• 7、放上腌好的田鸡。

• 8、红枣去核切小条。

• 9、枸杞子泡洗净。

• 10、把红枣和枸杞子撒放在田鸡上。

• 11、放入开水锅，中大火蒸15分钟。

• 12、出锅。

• 13、鲜香美味，营养丰富。

小窍门

田鸡特别是野生的含寄生虫，所以一定要清洗干净，高温烹饪，田鸡皮最好不要食用。