冬菇蒸鸡的做法

冬菇蒸鸡是一种日常生活中常见的一道美食，也是我们很多人喜欢吃的一种美食，那么如何做好冬菇蒸鸡，做好冬菇蒸鸡的关键就在于蒸这个字。马上小编这里就会给大家一个答案，关于如何蒸鸡，接下来就是勤奋的小编给大家整理的全部内容了，希望各位朋友能够喜欢。

冬菇蒸鸡

菜品特色：冬菇蒸鸡，粉蒸，咸鲜软滑。现代人的饮食一般都是精米精面，而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。

做法一：

所需食材

调料:辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克。主料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。

制作方法

1、大冬菇用水浸软，取出拧干水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。

2、红枣用热水浸软去核，每个切片;腊肠切薄片。

3、切出鸡胸肉、腿肉，两翼斩件，放入腌料，腌片刻，与冬菇、姜、红枣排放上碟，隔沸水用大火蒸十分钟。

4、将葱段放在鸡面上再蒸一分钟，即可取出供食。

做法二：

所需食材

主料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。调料:辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克

制作方法

1、配料:香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，葱3根剪小丁和凹造型。

2、半只现杀鸡切小件，可以分两顿食用。

3、鸡块洗净沥干，加:生抽1勺+糖2勺+盐1勺+淀粉1勺多点。

4、淀粉起到粘稠的"滑"的口感。不用加水，直接搅拌好，放少许葱丁，和生姜片腌制半小时。

5、香菇大片的铺底，腌制的鸡块中生姜片剔除，装盘一层，加香菇片，再装一层，再加香菇片。上方使用葱段凹造型(这碗是晚上的)

6、(中午准备)使用做菜的藕片凹的造型7、 蒸锅烧开水，水滚后大火，放入加盖蒸15-20分钟。即可。

食用须知

1.提高机体免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

冬菇蒸鸡这一道传统美食，大家平时肯定有吃过，这里小编也介绍了很多关于冬菇蒸鸡的内容，大家肯定能从中有收获，做出令自己满意的冬菇蒸鸡。上面就今天的全部内容了，辛苦了半天小编希望大家可以从中获得关于冬菇蒸鸡问题的答案啦，能让大家有所收获。