胡萝卜鸡腿的做法 胡萝卜鸡腿怎么做

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。今天用胡萝卜烧鸡腿。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜鸡腿的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、胡萝卜去头尾洗净，大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，大蒜去皮洗净，沥水备用。

• 3、胡萝卜切块装碗备用，生姜、大蒜切片，大葱切段，小葱切葱花，分别装小碟子备用。

• 4、鸡腿两面划几刀装盘备用。

• 5、起锅烧水，水烧开。

• 6、下鸡腿氽水，放料酒一勺、生姜2片去腥，煮出的浮沬撇去不要。

• 7、鸡腿用漏勺捞出，温水洗净。

• 8、鸡腿装漏勺，沥水备用。

• 9、起锅烧油，油少火小，下姜蒜片炒香，再下罗卜块炒制。

• 10、又下鸡腿翻炒均匀。

• 11、加水没过鸡腿、胡萝卜，加盐、料酒，盖锅盖，中小火闷烧20分钟。

• 12、加生抽、鸡精、大葱段，烧至汤汁浓稠。

• 13、出锅装盘，撒葱花。

小窍门

中小火闷烧，注意避免水烧干、烧焦。