浓香鸡腿土豆胡萝卜怎么做好吃又简单
准备时间:3分钟 烹饪时间:10分钟
土豆 :1个大个的
胡萝卜 :1根
主料
鸡腿 :3条土豆 :1个大个的
胡萝卜 :1根
辅料
生抽,料酒,耗油,冰糖,盐,味精,姜,蒜 :适量具体步骤
1. 鸡腿洗净,去骨切块,块不要太小,熟后会缩小、变碎。用适量料酒、姜片腌制,时间可长一些,去肉腥味。土豆、胡萝卜切块,姜片、蒜片备用。
2. 锅中放少许食用油即可,油热后放入姜片、蒜片炒香,再把鸡腿块倒入翻炒。
3. 翻炒几次后,肉色发生变化,无血色,倒入少量料酒提味。再翻炒多次后,倒入土豆块,胡萝卜块翻炒。
4. 添入适量生抽、耗油和十块左右冰糖,翻炒上色提香。不需要添水,锅中的汤足够(鸡腿里的水分等),调制小火慢炖,其间注意翻锅,避免糊锅,汤至锅底时放盐、味精拌匀,必火出锅。