芥蓝菜炒牛肉的做法 芥蓝菜炒牛肉怎么做

“潮汕地区的芥蓝菜炒牛肉真的好出名，一直都很喜欢吃，但怕外面的牛肉不卫生。今天难得老公休息，专点想吃芥蓝菜，我就想着买点牛肉炒着给他补一下营养。我不喜欢太麻烦的事，所以东西都是看着适量就行了，没有去称需要多重，毕竟各人的口味还是有点区别的”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芥蓝菜炒牛肉的做法步骤

• 1、芥蓝菜摘成小块，芥蓝头去皮切小块，洗干净，晾干水，分开（芥蓝头可以不去皮，因为宝宝要吃，所以去皮）。

• 2、牛肉切片，加沙茶酱和油盐搅拌一下，腌二十分钟（可加点生粉，会滑嫩点）。

• 3、锅里倒油加热后放入芥蓝菜头先炒一下。

• 4、芥蓝菜头炒到差不多熟的时候倒入菜叶，翻炒。

• 5、喷入开水，加盐继续翻炒到九成熟，关火，装碟。

• 6、锅里放油，倒入牛肉炒香（可加点生粉水）。

• 7、牛肉有七成熟的时候倒入炒好的芥蓝菜一起翻炒。

• 8、装盘。