香菇笋干焖猪手的做法 香菇笋干焖猪手怎么做

“荤素的完美融合，香菇的香，笋的鲜，猪手的软糯！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香菇笋干焖猪手的做法步骤

• 1、干笋和香菇用来水泡发，猪手用冷水浸泡出血水

• 2、泡发好的香菇洗净备用，笋干洗净切小块，猪手飞水备用

• 3、准备炒料，（蒜瓣忘记拍了）

• 4、起油锅倒入适量的油烧至七成热下姜片，花椒，八角爆香

• 5、下猪手煸炒

• 6、煸炒至表皮焦黄下蒜瓣和辣椒段一起煸炒，加入三茶匙老抽调色

• 7、倒入香菇，笋干一起煸炒两分钟即可

• 8、加入两瓶啤酒，加入适量的水要没过所有食材

• 9、大火烧开改中火焖制（大概需要一个小时）

• 10、待汤汁还有三分之一时加盐和鸡粉调味，大火烧开收汁即可

• 11、成品

• 12、可以开动了香菇和笋干简直美味极了，猪手软糯！

小窍门

笋干需要提前泡发，如果是临时泡发的话可以煮二十分钟再烧！