砂锅酥丸的做法 砂锅酥丸怎么做

“　　做酿豆腐剩余的肉馅，做了砂锅酥丸，做出来的酥丸酥香松软，汤汁鲜美浓郁，外观红绿点缀，不失也是一道宴客菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅酥丸的做法步骤

• 1、姜切片、蒜拍扁、葱切花待用。

• 2、西生菜洗净待用（2片就够）。　　　

• 3、红椒切成丁待用。

• 4、做酿豆腐剩余的肉馅备好。

• 5、锅上火油烧热，将肉馅挤成丸子，放入锅中炸透。

• 6、炸直金黄色捞出，沥干油份，盛入碟中。

• 7、砂锅下油爆香蒜和姜片。

• 8、把西生菜铺在砂锅上，然后把酥丸放入，加入鸡汁煮滚。

• 9、后放入红椒粒，再淋入芡汁（芡汁里放点酱油）。

• 10、撒上葱花，盖上盖子焖一会即可原煲上桌。