鱼滑蒸豆腐的做法 鱼滑蒸豆腐怎么做

“这个菜是以前我奶奶经常做的，不过她用的是新鲜的鱼剁的鱼浆，我图省事用的鱼片，一样很受小孩子欢迎哦。蛋白是做提拉米苏剩下来的，我就用上了，也可以用全蛋代替的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼滑蒸豆腐的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、龙利鱼片解冻，切薄片。

• 3、放1/4茶匙的盐，剁至起胶。

• 4、把鱼泥放入大碗里，放入油，料酒，太白粉，胡椒粉。

• 5、顺方向搅拌上劲。

• 6、豆腐捏碎，放盐，生抽和蛋白拌匀。

• 7、把鱼浆团成丸子放在豆腐上。（平常我是直接用筷子夹上去的，这次为了拍照就弄成丸子了。）

• 8、锅放水烧开，把豆腐丸子放入，蒸8分钟。

• 9、撒上葱花即可。

• 10、非常滑嫩，小孩在很爱吃呢。