油豆角干土豆烧肉的做法 油豆角干烧肉块土豆 油豆角干土豆烧肉怎么做

“油豆角是东北特产，

我家的油豆角干可是妈妈亲手晒制的哦！

油豆角它含有较高的蛋白质。

它的氨基酸组成及比例也比较合理，

含有人体必须的18种氨基酸，

其中必需氨基酸，

特别是赖氨酸含量较高。

此外油豆角还富含膳食纤维、

多种维生素和矿物质。

从口感与营养两方面讲，

油豆角都是优质的菜豆。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油豆角干土豆烧肉的做法步骤

• 1、取适量油豆角干放入小盆中，加水泡制2小时。

• 2、然后沥干水分装盘备用。

• 3、猪肉切块备用。

• 4、土豆去皮切块。

• 5、大蒜切片备用。

• 6、锅中放入少许花生油，油热后将肉放入炒熟，然后加入大蒜炒香。

• 7、再将油豆角干放入翻炒。

• 8、再放入土豆炒一下。

• 9、这时加入少许酱油炒上色。

• 10、待颜色炒好后，锅中加入少量白糖、食盐、鸡精调味，然后加入少量的水，大火烧开，然后转中火慢炖一会，这样能让油豆角干的味道更好的融入肉中和土豆中。

• 11、见汤汁烧干即可装盘出锅了。

小窍门

【豆角干的食疗作用】

1.补充营养成分，提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。
2.帮助消化，所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。
3.增强免疫功能，所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。