红烧肉炖油豆角的做法 【黑龙江】红烧肉炖油豆角 红烧肉炖油豆角怎么做

“一道非常下饭的东北菜，五花肉香味扑鼻，豆角充分吸收了肉汁的味道，非常的好吃，下饭
油豆角是我国东北地区（黑龙江、吉林为主）、东北地区特有的一种优质菜豆品种。
油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉炖油豆角的做法步骤

• 1、豆角择去两端，洗净，掰成段

• 2、五花肉切段

• 3、锅加水，五花肉冷水下入，烧开，焯透五花肉，打去浮沫，捞出沥干净水

• 4、锅加油烧热，下入白糖中小火炒制糖色，下入五花肉翻炒至上色，加入葱姜蒜，花椒大料翻炒，在淋入料酒，酱油

• 5、加入热水（要多一些沒过肉面），大火烧开，改中小火炖40-50分钟

• 6、到时间后，另起一锅，锅加油烧热，下入油豆角翻炒至颜色变深绿，变软

• 7、下入五花肉和汤汁，加入盐，炖至豆角熟透，即可盛出

• 8、成品图

小窍门

豆角要炖制熟透才能食用