海米炒蔬菜的做法 家常小炒“海米炒蔬菜” 海米炒蔬菜怎么做

“深秋的北京举办了很多集市，里面吃的、用的、穿的可任君选购，货物十分丰富齐全。每到一处拥挤熙攘的人群十分热闹，东西好，还可以侃价钱，我顺便凑凑热闹，选择人少的时间段逛了一回，买回很多干货和日常小用品，其中干货里有些海米，比超市里的新鲜多了，用它来炒菜味道很鲜美！
今日晚餐就用海米做了一道素菜，虽是素菜，但非常好吃，这道“海米炒蔬菜”做法如下；”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海米炒蔬菜的做法步骤

• 1、把蔬菜焯水备用。

• 2、用浸泡海米的水勾兑碗芡，里面滴几滴黄酒。

• 3、放入盐、白糖和味精调匀。

• 4、碗里再撒少许胡椒粉和少许淀粉搅匀。

• 5、炒勺烧热注入少许油，倒入焯过水的蔬菜烹入碗汁用大火翻炒均匀。

• 6、翻炒至待芡汁糊化便可出锅码盘。

小窍门

素菜特点；颜色美观、清淡爽口、味道鲜美、营养丰富。

温馨提示；
1、用海米可以炒任何蔬菜，比如，圆白菜、莴笋、西芹等都可以。
2、蔬菜焯水时间不要久，只要断生就可以，这样可保持颜色艳丽。

大炒勺的这款家常小炒“海米炒蔬菜”就做好了，供朋友们参考！