鱼片怎么处理嫩一些 飘香香 专业问答 8.93K 大中小设置文字大小 1、切片时厚度适中。在切鱼片时不能把鱼片切得太厚,太厚做出来的鱼口感较老,也不能太薄,煮的过程中容易煮烂。2、加入淀粉腌制。淀粉可以使食物口感吃起来更嫩滑。3、加入鸡蛋清进行腌制,鸡蛋清可以很好的保护食物中的水分,使鱼的口感更顺滑。 TAG标签:鱼片 #