鸭肾炒黄瓜的做法 鸭肾炒黄瓜怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸭肾炒黄瓜的做法步骤
- 1、鸭肾洗干净,锅里放水、放一片姜,开锅后,将鸭肾焯水。
2、捞起来,过凉水
3、切花,个人喜欢这样横竖刀切,按自己喜好来吧
4、因为是快手菜,还要切成薄片,一是容易入味,二是快熟,上班族来说这样最好
5、全部切好后,放一点点盐,一点点胡椒粉腌一会,时间多久嘛,就看自己个人咯,我就是腌切个黄瓜姜蒜的时间,有时间可以更久一点
6、切黄瓜,黄瓜我喜欢这样切、后点口感比较好
7、炒锅里热油,放姜蒜爆香
8、倒入鸭肾片,翻炒两分钟左右(主要看鸭肾切的大小和厚度),加点白糖,酱油(要是家里有料酒或者花雕酒滴两滴,能去掉腥味、也会更香,这次我自己倒是没放、因为刚好用完了,不放也很好吃)继续翻炒一分钟
9、倒入黄瓜,放点盐,翻炒一分钟,(我喜欢黄瓜脆脆的口感,所以没炒多久时间,都按照自己口味来啊),最后滴两滴麻油,翻炒均匀。
10、上菜咯