青蒜炒鸭肠的做法 青蒜炒鸭肠怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青蒜炒鸭肠的做法步骤

• 1、鸭肠加入两勺盐，反复搓洗，洗出黏液（我这个买的是半成品还好点，生的鸭肠加点生粉，少许白醋，盐反复搓洗）。

• 2、鸭肠洗净捞出，切成段。

• 3、五花肉冷冻一下，切成薄片。

• 4、准备好葱姜蒜，切成粒，小米辣切成段。

• 5、蒜白部分斜到切成段，蒜叶切成段。

• 6、起锅烧油，五花肉下锅煸出多余油脂，五花肉两面微黄即可。

• 7、下入葱姜蒜，小米辣，爆出香味。

• 8、加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

• 9、倒入鸭肠，加入1勺料酒，大火翻炒两分钟。

• 10、倒入蒜白，爆出香味，加入蚝油，生抽，一勺白糖，少许白胡椒粉，少许盐，快速翻炒。

• 11、倒入蒜叶，大火翻炒至断生入味即可。