广式茄子夹的做法 广式茄子夹怎么做

“饭店的茄子都是用油泡出来的美味，今天介绍一个少油少盐健康美味的家常茄子夹。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

广式茄子夹的做法步骤

• 1、茄子切片，片与片之间不断开，两片为一个茄子夹。

• 2、酿茄子，猪肉剁碎后置于茄子夹中间，不要放太多以免茄子断开。

• 3、调味：将腐乳1块，白糖1勺（可视个人口味增减），酱油1勺，鸡精适量放入一小碗清水中调匀备用。

• 4、放适量植物油于锅中小火把茄子夹两面煎至金黄色（油量只要不粘锅就好了）

• 5、煎好的茄子，倒入步骤3的调料，大火闷至快收汁放入适量盐及蒜头。

• 6、大火收汁后装盘，一盘美味的酿茄子就完成了。调味的汁水都被茄子吸收，简直是米饭杀手。