腊肉蒸箬笋的做法 【金华】腊肉蒸箬笋 腊肉蒸箬笋怎么做

“过年了，家乡的年夜饭餐桌上少不了一道压轴菜———馒头夹腊肉箬笋，今天，我们就一起来做腊肉蒸箬笋。
　在我们老家，红印馒头是过年招待客人必吃的一道菜，一般是在菜上齐之后，客人将酣未酣之际，一个冒着热气的馒头夹上箬笋腊肉，满足。
　将红印馒头趁热夹红烧肉或腊肉蒸箬笋，在我们家乡来说，过年客人来了，没让他们吃到馒头就是失礼，热情的主人一般都要招呼每个客人吃上两个——所谓“好事成双”～～
”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉蒸箬笋的做法步骤

• 1、箬笋，切薄片，放入冷水中煮开，捞出，浸泡在水中，随吃随取；

• 2、腊肉，切成片；

• 3、准备一小碗，依次码上腊肉，在碗底部；

• 4、然后，在铺上箬笋；

• 5、小碗里加入盐和水，搅拌，化开；

• 6、淋在铺好的箬笋碗里；

• 7、上锅蒸，一般我们都是下面放箬笋，上面放馒头，这样蒸好，就可以夹馒头吃了；

• 8、成品，放入点葱花

• 9、好吃的箬笋；

• 10、我们家乡的馒头～

• 11、红印馒头，是我们家乡的特色，馒头可以夹入箬笋和其他菜，是过节的一道必上的菜；

小窍门

箬笋，一定要嫩，薄，这样才好吃