竹笋腊肉青豆蒸的做法 竹笋腊肉青豆蒸怎么做

“烟熏腊肉原本给人重重的油腻感，搭配上低脂低糖多纤维的竹笋，让人感受其香而不腻的味道，再加上青豆，鲜美滋味迸发而出，在吃腻了大餐的春节家宴里是一道清新又养生的佳肴。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

竹笋腊肉青豆蒸的做法步骤

• 1、竹笋（去皮）400g烟熏腊肉80G青豆20g枸杞少许酱油1/2大勺料酒1大勺糖8g。

• 2、竹笋削去外皮，切片后在沸水中焯水2分钟，可以去除一部分涩味。

• 3、捞出焯好的竹笋片，冲一次凉水后备用，把腊肉切片。

• 4、将竹笋片，腊肉片，青豆一层一层码放。

• 5、最上层放几片腊肉，撒上枸杞。

• 6、将酱油，料酒，糖混合均匀，淋在码放好的竹笋腊肉上。

• 7、方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把碗放入蒸盘中，置入蒸箱下层，蒸20分钟左右即可。

• 8、完成。