麻笋炒腊肉的做法 麻笋炒腊肉怎么做

“麻笋清脆甘甜，现在正是吃麻笋的最佳时期，一起学起来吧。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

麻笋炒腊肉的做法步骤

• 1、麻笋剥皮，洗净。

• 2、放入锅里焯水5/6分钟，过凉水，去掉生涩味。

• 3、麻笋切滚刀。

• 4、腊肉切片。

• 5、锅中放油，煸炒一下大蒜，小米辣，炒出辣味。

• 6、放入腊肉煸炒出多余油脂。

• 7、放入麻笋，翻炒至断生。

• 8、加入适量盐。

• 9、加入适量生抽，翻炒均匀。

• 10、成品出锅。

小窍门

麻笋炒之前记得一定要焯水。