笋炒腊肉的做法 笋炒腊肉怎么做

“竹笋是大自然给人类的礼物馈赠，竹笋的营养丰富，含膳食纤维高、低热量、是减肥养生的好食材。竹笋能凉拌、炒、煲汤、还能晒干。最喜欢常吃的还是竹笋炒腊肉，让腊肉的香融入到竹笋中，口口嫩香。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

笋炒腊肉的做法步骤

• 1、新鲜的冬笋去壳，洗净，准备腊肉；PS：照片中冬笋不止500克

• 2、笋切片、腊肉切片；

• 3、清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水；

• 4、热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；

• 5、蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟；

• 6、放入切好的辣椒、煎好的腊肉；

• 7、放酱油、盐炒均即可。

• 8、香辣美味出锅，

小窍门

1笋要挑选嫩的；2.笋汆烫可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒。