酱香土豆泥的做法 酱香土豆泥怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香土豆泥的做法步骤

• 1、准备食材。土豆去皮洗净。

• 2、将土豆切成小块，入蒸锅蒸熟，用筷子能容易扎透就可以了。

• 3、娃娃菜洗净切成小碎块，香菜，香葱切小段。

• 4、将蒸熟的土豆趁热用刀碾成泥，越细越好。

• 5、将土豆泥放入盘里待用。

• 6、锅内放约适量油，放入香葱小火煸香，再放入黄豆酱略炒出酱香味。

• 7、加入适量水、半勺白糖、1勺香醋、半勺香油、少许胡椒粉、少许味精搅拌均匀。

• 8、放入土豆泥翻炒入味。

• 9、汤汁渐入，不那么太干时就可以关火了。

• 10、将土豆泥盛入盘里，撒上白菜丁和香菜即可。

小窍门

少放点荤油味道会更好，酱容易炒糊火不能太大，油也不能太少。