火爆牛心菜的做法 火爆牛心菜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

火爆牛心菜的做法步骤

• 1、首先，将洗净的牛心菜切成细条。

• 2、将切好的牛心菜装入容器中，备用。

• 3、将绿尖椒去籽。

• 4、然后再切成块。

• 5、也切成细条。

• 6、胡萝卜切片。

• 7、再切成丝。

• 8、蒜切片。

• 9、姜切丝。

• 10、干红辣椒切成丝，然后将所有的配料装入容器中，备用。

• 11、锅中倒入底油，加入蒜片爆出香味，加入干红辣椒、胡萝卜等配料，略微煸炒一下。

• 12、烹入料酒。

• 13、倒入切好的牛心菜，旺火急炒。

• 14、在旺火急炒的过程中，千万不能添水（要快速翻炒，否则会糊锅底，影响口感和味道）。

• 15、再加入盐、味精等调料，调好口味，炒至断生即可；淋入辣椒油即可出锅。

• 16、口感脆香；咸鲜微辣。